あたりまえのコトをまじめにコツコツ…

株式会社　オールスパイス

ABOUT 会社紹介

since1979　経営理念は『もう一つの家族』

東日本大震災を乗り越える！あの時、どんなことがあっても切れることがない「家族」の固い絆のある会社を目指そう！みんなでそれを目指した。みんなで作り直した経営理念。私たちは幸せを創るもう一つの家族＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　大切な人に紹介したくなる職場＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ HACHIの始まりはパパとママが中心となり家族みんなで営む、町の小さな洋食屋さん。今では懐かしくなった昔ながらの家族のカタチがHACHIの原点です。創業から40年以上経った今でもこの時のパパママ店マインドは変わらず。だから、経営理念は『もう一つの家族』現在HACHIでは 9組の夫婦が働いており、親子や従兄弟と一緒に働くスタッフも。つまり紹介で入社するスタッフが多い珍しい会社。大切な人に紹介したくなる職場なのです。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　コロナ禍を生き延びる＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝東日本大震災から10年、世界中を翻弄しているコロナ禍。多彩なコンセプトの姉妹店を持つ私たち。変化に強い自分たち、そんな強みを再確認。洋食レストランはコロナ禍の影響も少ない業態でした。経営理念は『もう一つの家族』だから、何としても一緒に生き延びる。この2年の私たちの合言葉でした。だから新しいスタイルの新店舗の出店も続けています。

BUSINESS 事業内容

懐かしい。でもどこか新しい。

ハンバーグレストランHACHI名取本店

1979年に誕生した洋食レストランを前身とするハンバーグ専門店。昔ながらの洋食屋さんの雰囲気もありスタッフが考案する月替わりのメニューも人気。創業当初から通ってくださるファンや小さい頃からご家族で通ってくださっていた方、県外から噂を聞きつけて足を運んでくれる方、多くの方に愛されているお店です。

レストランハチ　仙台駅店

カフェタイムからランチタイム、ディナータイムまで楽しめる豊富なメニューをそろえたお店。一度は見かけた事がある方も多いと思います。仙台駅の新幹線改札近くに位置し、「仙台の洋食といえばハチ」と言っていただけるほど地域の顔として親しまれています。

マゴハチキッチンMagoHachiKitchen

2021年オープンの最も新しいHACHIです。 (一番町アーケード変なホテル1F) オムライス、ナポリタン、ハンバーグ。 HACHIらしい洋食メニューをカジュアルに楽しめる新業態。創業者からみて孫世代が活躍、新時代に応えていく新しいHACHIの誕生です。

姉妹店の個性はいろいろ

======================== ★　café＆dining　★ ======================== 写真はJR長町駅ナカの姉妹店。 café＆dining　HACHI （通称ハチ長町店）ピザ窯から生まれた焼きナポリタン。ワインやハイボールお酒を楽しんでもらう、オシャレ空間の職場です。 ======================== ★　リゾートの姉妹店　★ ======================== 【秋保Café HACHI】秋保温泉、磊々峡（らいらいきょう）散策路の入口。お店の目の前はデッキテラスに足湯。新緑、紅葉、雪景色。秋保の心地よい空気に囲まれた職場です。　+++++ 【閖上港食堂HACHI】東北のサイクリストの聖地を目指す、名取市閖上のサイクルスポーツセンター内。パークの目の前に広がる閖上の静かな内湾。天然温泉を併設、夕陽を眺める露店風呂。仕事のあとの楽しみです。 ======================== ★　ユニークな姉妹店　★ ======================== 【レストランデリバリーHACHI】仙台市青葉区定禅寺通り近く。都心のオフィスやマンションへ、ホカホカご飯に心まで温まるお料理を宅配。メニューバリエーションの豊かさは姉妹店随一。料理の腕を磨く職場です。　+++++ 【鶏塩中華そば　ハチ花乃】洋食屋HACHIから生まれた中華そば専門店。淡麗系スープは洋食屋ならではの究極のチキンブイヨン。宮城県庁の路地裏で女性客の多いラーメン店と話題です。姉妹店の幅の広さは転勤の楽しみです。　+++++ 姉妹店の個性がいろいろ。働き方もいろいろ。

WORK 仕事紹介

先輩社員がHACHIでのお仕事を紹介します♪

キッチンチーフ（仙台駅店）

大場　脩平さん　３１歳勤続年数６年（2021年現在）ー和食から洋食への大胆チャレンジーもともと、和食系のファミリーレストランで勤務していました。アルバイト３年、正社員６年を経て９年間務めました。９年という歳月で、毎日単調な仕事を繰り返すうちに、このままでよいのだろうか？と考えるようになったんです。そんな時に、従姉妹からの紹介を受けHACHIに入社しました。和食から洋食への転身となり、洋食は一からのチャンレンジだったので日々がとても刺激的でした。最初の店舗は名取本店だったのですが、店舗規模からは考えられない来客数で驚きました。ハンバーグを手ごねし、手作りしていることにも感銘を受けました。現在は仙台駅店に勤務しており、月替わりナポリタンのメニュー開発など行っています。自分のメニューがヒットすると、とても嬉しくやり甲斐に繋がります。スタッフ同士の交流も多くある職場で、趣味の釣りを生かして社内イベントも開催させてもらいました。仲間との交流も仕事の楽しみの一つです。

キッチンスタッフ（名取本店）

大友　美佳さん　２６歳勤続年数１年（2021年現在）ー地元秋田から思い切って仙台へ転職ー岩手の調理師学校を卒業して、東京日本橋にあるイタリアンレストランに勤めました。下積み時代が長く、体調を崩してしまったことがきっかけで地元の秋田に戻りました。料理人として、まだ本領発揮できていない！もっと料理を作りたいと一念発起して仙台のHACHIへ。現在は名取本店で勤務しています。名取本店の魅力は、アットホームな雰囲気やリピーターのお客様の多さです。本当に長年愛されている店舗なのだと肌で感じることができます。そんな環境で働くことができてとても嬉しいです。先輩スタッフの皆さんは、「何でもやってみていいよ！」と背中を押してくださり、任せてもらえる嬉しさや、緊張感が仕事への意欲に繋がっています。幅広く学べて、チャレンジさせてくれる今まではなかった職場だと驚いています。

キッチンスタッフ（mago hachi kitchen）

山田　竜生さん　２１歳勤続年数１年（2021年現在）　ーIT系専門学校から、HACHIの正社員へー叔母がHACHIに勤務しており、叔母の推薦でアルバイトを始めました。料理がもともと好きだったこともあり、アルバイトからそのまま正社員として入社させてもらいました。社長の採用の決め手は、サッカー部のキャプテンを務めていたから根性ありそう！という点だったみたいです（笑）現在はナポリタンやハンバーグを修行中です。キッチンで料理に携われるようになれて、とても嬉しいですし、やり甲斐になります。今後は洋食を含め、いろんなジャンルの料理を勉強していきたいと思っています。

キッチンスタッフ（mago hachi kitchen）

伊藤　綾香さん　２６歳勤続年数６ヶ月（2021年現在）ーパティシエから洋食への挑戦ー Kazunori ikedaでパティシエを５年していました。将来、カフェや喫茶店として独立したいという希望を持ち、料理を学ぶために転職を決意しました。 HACHIを選んだ理由は、よく利用していた仙台駅店はいつも見てもお客さんが行列。実際に足を運び、料理の美味しさを知っていたのも安心に繋がりました。ここでならしっかりと料理を学べると思い入社を決めました。現在は、一番町にあるmagohachi kitchenに勤務しています。パティシエではあまり使用しない包丁の使いから学びました。現在教わっている料理の知識の全てが、私の勉強になっています。現在の目標は、練習中のナポリタンを完成させること。まず目の前のことを一つ一つこなしていきたいです。ホールに立つこともありますが、お客様と直接コミュニケーションが取れることも、とても新鮮で楽しいです！

INTERVIEW インタビュー

代表取締役　角田秀晴

一人ひとりの本音を理解したうえで採用します: 面接ではその方の本質をしっかりと理解しようと思っています。実は私はね、以前は結婚相談所でカウンセラーをしていたんです。お二人がどんな環境で育って、どんな時にどんなことを考えていて、今の彼・彼女が出来上がったのか。根本を知ることがカウンセリングのスタートでした。そんな経歴があるからこそ、たとえあなたが緊張してうまく話せなくても、面接で立派な話ができなくても、根っこの人柄の良さは分かってあげられるはずです。変に飾る必要はないので、リラックスして本音で話しましょう。

家族と一緒に働ける職場を目指して: まだ本社だけなのですが、子連れ出勤をOKにしています。最初はどうなることかなと思ったのですが、意外といい影響が多くて。子どもが色々なスタッフに話しかけて回るので、スタッフ同士も自然と会話が生まれますし、職場の空気が和むんですよね。何より子どもの成長をずっと見ているので、去年の写真をみんなで見ながら「○○ちゃん、大きくなったな~」と話せるのも嬉しいです。現在、店舗での実施も前向きに検討中です。キッズスペースのあるお店をつくって、そこでご来店したお客様のお子様と店舗スタッフの子どもが一緒に遊べるような環境になったら素敵だなと思うんです。まだまだ構想段階ですけどね。

どんな困難も乗り越えられる「絆」: HACHIの始まりは1979年。父と母が二人で始めて、自然と私も手伝うようになり、そこに料理人をしていた弟が加わり…、と家族総出で切り盛りしていました。今でこそ仙台の顔として親しまれる洋食屋になりましたが、過去には家が火事になったり、家族の気持ちが離れかけてしまったり、色々な困難がありました。それでも決して家族の「絆」が途切れることはありませんでした。離れてしまいそうになっても、いざという時には同じ気持ちで集まれるんですよね。だからHACHIは家族のような温かい職場であることを大切にしているんです。

地域と共に生きるHACHI: HACHIでは近隣の中学校や小学校からの職場体験を受け入れています。宮城県で生きてきた洋食屋として、なにか地域に貢献できることがしたかったんです。毎年多くの学生が職場体験に来てくれるのですが、最近その子ども達が大きくなってアルバイトや社員として面接に来てくれるようになりました。先日も「3年前に中学の職場体験で来たことがあって…」という学生さんがアルバイトに応募してくれてね。職場体験という場でできた出会いが、巡り巡って一緒に働く仲間との出会いになっている。こんな嬉しいことはないですね。その他にも、地元で頑張る生産者さんを訪問したり、近隣学校の文化祭広告を掲示したり、地域とのつながりを大切にしています。

「家族」だから話せる裏話もチラホラ: 「家族」のような関係性がHACHIの魅力ですが、「家族」の意味は人それぞれだと思います。私が思う家族は、昔ながらの家庭。親戚のおじさんが集まって進路についてあれこれアドバイスをしてくるような、ちょっとお節介なまでに親身になってくれる存在です。だから、スタッフとはちょっと突っ込んだ話もよくします。○○君が「彼女とケンカしちゃった」と言ってきたり、○○さんが「娘が反抗期で…」と相談してきたり。入り込みすぎなように思うかもしれませんが、なかなかここまで深い話をできる人って貴重です。古き良き時代の家族のように、温かく、ときにお節介なまでに、真正面から向き合うのがHACHIの良さです。