【正社員】人気洋食レストランでの調理HACHI長町店

「あたりまえのコトをまじめにコツコツ‥」 長町駅直結てくてながまち内のレストランHACHI長町店でハンバーグ･ナポリタン等の洋食調理をお願いします。 経験豊かな管理職のもと、まずはHACHIに慣れることを優先するため最初は補助的な業務を担当していただきます。 食材の下ごしらえ、ソースの仕込み、キッチンの清掃などです。 HACHIのポリシー「あたりまえのコトをまじめにコツコツ‥」 そんな働き方が求められます。 試用期間査定で面接時の経験値の評価との差異を査定します。 「ご希望の方は以下のような挑戦も可能！」 〇今週のSpecialMenuの考案〇 これは店舗のあるてくてながまち内の精肉店や鮮魚店、青果店さんから旬の食材をご紹介いただき、HACHIの週替わりの前菜/肉料理/魚料理/デザートを開発する仕事です。 〇テイクアウトメニューの開発〇 店舗はその立地特性からテイクアウトのニーズが高く、旬や話題、季節行事に応じた商品を開発します。 ※1人だけで考えるのではなく、チームでアイディアを出しながら取り組めます！ 「呑めるハチ」 HACHI長町店は姉妹店の中でも呑めるハチとして認知されています。 厨房の社員たちもワインや話題のお酒に関する感度が高いことも求められます。 最近では地元太白区秋保のワイナリーのワインや宮城県産のクラフトジンの提供を始めました。 店長を中心にワイナリー見学や蔵元さんとの商談の機会に同席することも挑戦してみてください。

入社7か月後＝HACHI長町店スタッフ勤務＝の例 10：00 朝礼を行い、情報共有。 「職場の教養」の読み合わせ。 11：00 午前のピークタイム。 店頭のテイクアウトで30個以上のまとまった数が入ることも。 13：00 ランチタイム一段落。 午後番が出勤。 14：00 休憩、交代で昼食。 15：00 アルコール半額になる「ハッピーアワー」はHACHI長町店のウリ ドリンク場で生ビールやハイボールをサーブすることもあります。 16：00 翌日に向けた仕込み。 ソースや食材の下ごしらえ。 18：00 ディナータイムのピーク。 21：00 遅番のスタッフに声を掛けながら退社 「お疲れ様でした！」

試用期間終了時に査定があり、100％～120％の昇給幅で初任給からの昇給があります。 その後、無期限雇用となります。 年1回の査定が基本ですが、正社員は配属先異動や役職登用などがあり手当支給などがあります。 男性38歳、飲食経験ゼロからの転職、現在13年目 働き方は、 リーダータイプではなく、誰かのサポートすることが好きなタイプという特性を活かし異動辞令が出ればどの店のどのポジションでも役に立つ「スーパーサブ」 現在の給与　31万円

女性40代、入社3年目　キッチンスタッフSさん ▼入社の経緯 コロナ禍がきっかけです。 全国チェーンの回転すしやラーメンなどの会社の長く在籍しましたが、コロナ禍で人員整理となり転職しました。ですから洋食は未経験でした。 ▼仕事のやりがい 最近、管理職への挑戦を提案されました。職場環境の改善を会社に提案したことがきっかけでした。大変な仕事も正直増えましたが、自分の選択権が増えてきたのはやりがいです。 ▼HACHI長町店の環境 仕事とは関係ありませんが、休憩室の環境や、通勤が便利なこと、自宅用の食材や総菜など買い物も便利な場所です。仲間のメンバーも会社のポリシー「あたりまえのコトをまじめにコツコツ‥」な人柄で働きやすいです。